Bjarnes Fischfrikadellen

Die besten Fischfrikadellen wo gibt - weltweit und überhaupt.
Wenn der Magen dorschhängt, dann hilft Fischfrikadelle am besten.

Gerade rechtzeit zum Welt-Fischbrötchen-Tag können wir euch das beste Rezept für richtig leckere Fischfrikadellen bieten. Unser Foto-Reporter hat dazu mal die Kamera aus der Hand gegeben und dafür den Kochlöffel geschwungen. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern schmeckt auch unsagbar lecker.

 

Doch seht selbst und bemerkt wie einem dabei das Wasser im Mund zusammenlaufen kann. Wir übernehmen keine Haftung, falls euch ein starkes Hungergefühl "übermannen" sollte. Allerdings können wir die Lösung für das Hunger-Problem gleich mitliefern. Zutaten dafür gibt es heute reichlich im Hafen. Wer sich vom Kutter lecker Dorsch oder Seelachsfilet geholt hat, kann sich freuen und braucht nicht mehr viel besorgen. Brötchen, Ei, ein paar Kräuter und Paniermehl - dann ist die Frikadunse auch schon fast fertig...

Wem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft... dem können wir auch nicht meer helfen.

Bjarnes Rezept für seine Lieblings Fischfrikadellen...

fehmaraner Fischfrikadelle
So mog wi dat.

Zutaten

  • 500g frisches Dorschfilet oder
    Seelachsfilet vom Kutter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 altes Brötchen (vom Vortag)
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung
Das Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser einweichen.  Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und entweder durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und ebenfalls  in der Küchenmaschine fein hacken.

Das Brötchen gut ausdrücken, mit dem Ei sowie den Gewürzen abschmecken und zu einem glatten Teig verkneten. Mit nassen Händen Frikadellen formen und vor dem Braten nochmals in Paniermehl wenden.
Von beiden Seiten goldbraun braten.

 

Im Brötchen mit Remouladensoße und Salat schmeckt es Bjarne am besten.


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Kommentare: 2
  • #1

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